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泸州古坊老窖教您看酒花和包装就能识别纯粮酒

「 包装的标识」

标识又分为优级、一级和二级，优级zui好。

---企业出的白酒都会如实标注。

「酒花和挂杯」

酒精酒的酒花大而散并且消散快，

纯粮酒气泡小，酒花呈蜂巢状而且紧密，

同时酒花消散时沿杯形

纯粮酒的酒液挂杯明显，一丝丝往下掉，

就如同眼泪一样，所以我们---为美人泪，

酒精酒酸酯等含量少，白酒批发，所以大面积的往下掉。

这个小方法您记住了吗？

如何通过燃烧和化验辨别纯粮食酒与酒精酒，古坊老窖带您了解一下

      1.燃烧法。取适量酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。

       因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。亦可品尝剩余酒体，纯粮酿造的酒在---被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜se涩的味道；而勾兑酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股臭味。

       2.化学法。使用氢氧hua钠，也就是大家平常说的烧jian，白酒，把要检测的白酒以与shao碱50：的比例放入试管中或平常家中可以加热的杯子中，然后放入热水中使其沸腾几分钟。

        如果是粮食酿造的白酒，经加热试管内的白酒会变成黄色；而因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到shao碱不会起化学反应，所以纯酒精勾兑酒经加热不变色；同理，如果酒经加热后颜色很淡，那就说明该纯粮酒不纯，是在酒精勾兑的过程中添加了一点粮食酒的成分。