泸州百年古坊酒-散白酒厂家-散白酒

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    2023-10-2

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白酒是需要进行勾调的,就如同我们的酱香型白酒,在生产过程中有7个轮次,每个轮次的口感和香味是不一样的,我们把酱香轮次酒称为原酒。早在1965年,在四川泸州召开的届名酒技术协作会上,季克良先生的一篇叫<我们是如何勾酒的>的文章引起了------的反响和各厂家的高度重视。会后,各名酒厂运用这一成果,散白酒批发,根据各自的特点研究,在掀起勾兑热潮,推动了白酒生产发展。


根据酿酒用的原料不同,有三种。

1. 粮食酒,即以粮食为主要原料生产的葡萄酒。比如高粱酒、糯米酒、米酒等。

2. 果酒:用水果酿造的酒,如果酒、苹果酒、橙酒、梨酒、香槟等。

3.代谷酒,是指用粮食、水果以外的原料,散白酒费,如植物淀粉原料或含糖原料生产的酒,习惯上称为代谷酒,或代酒。例如,用小青、干土豆、木薯、香蕉芋头、糖蜜等原料生产的葡萄酒,都是谷物的替代品。


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