白酒起源于公元前7000多年。在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的zui新考古发现表明，光瓶酒，生活在公元前7000多年的新石器时代的---老祖先已经开始发酵酿酒了。而白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史。
关于酒的起源，据有关资料记载，zui初应该是落地的野果自然发酵而成的。所以，很多人将酒的出现，光瓶酒代理，看作是天公的造化，而非人类发明。zui初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的一种有机化合物。
通常白酒开封后，在密封较好的状态下可以保存三个月。
在些期间应尽快将其喝完。
三个月后虽然白酒不会坏，但是由于酒精的挥发及香气的泄漏，随着时间的推移会逐渐降低酒的品质。
如是开盖后盖得好话，也是可以放到一年左右还是可以喝的，但一般情况下就不要买那么多，现在的白洒也都是一斤装左右白酒开盖后，高度酒就可以放的时间久一点，低度酒的因为添加了水成分所以想放得久还是买高度酒来放
1密封要做---
这是储存白酒前zui重要的一个步骤，如果密封不---，不仅容易出现泡酒的现象，还会导致酒精挥发，口感变淡。所以我们可以在酒瓶口---两圈保鲜膜，再把这个瓶身缠绕一下，光瓶酒厂家，起到二次保护的作用。
2选择恰当的存放环境
白酒必须要放在一个避光、通风、干燥、无污染源且温度达到15度、湿度60度左右的地方
3注意存放时间
白酒香型不同，存放的时间也是不同的，清香型1年，光瓶酒，浓香型3-5年，酱香型6-7年等。一旦存放时间超过该香型的zuichang时限，入口的滋味就会大打折扣。
4要存高浓度的纯粮酒
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