散白酒专卖店-泸州古坊老窖-散白酒

在固态法白酒中主要的种类为：　　

   （1）大曲

　　大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温

　　大曲酒曲、高温曲和**温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒较好，多数名优酒均以大曲酿成。

　（2）小曲

　　小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。

　（3）麸曲

　　这是---在烟台操作法的基础上发展起来的，散白酒代理，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的

　　酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量较大。以大众为消费对象。

　（4）混曲

　　主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

　（5）其它

　　这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。

让我们重新认识一下什么是勾兑酒，当然原浆酒的口感是勾兑白酒永远---的，它不管是从香气、口感、味道及风格上都远---过啦勾兑酒，勾兑酒虽然是允许存在于市场的，但喝多了后我们会有很多的不适，---是容易头疼，但时原浆酒就不会有这种情况出现。而且勾兑酒里是没有---和钙、磷、铁等微量元素的。对于它的一些---价值也不存在啦。